© Isabelle Franciosa. Illustration : Isabelle Assémat. Les lapins gourmands.

Recette : les lapins gourmands

À Pâques, les petits lapins se cachent jusque dans la cuisine avec ces mousses chocolatées à préparer avec votre enfant. Oreilles en boudoirs et moustaches en sucre se feront croquer bien vite : il ne devrait pas rester une bouchée de ce dessert !

Ingrédients pour préparer les lapins gourmands

Pour 4 verrines
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
10 g de beurre
3 œufs

Pour le décor
des boudoirs
des petits bonbons
des vermicelles en sucre

Réalisation de la recette

1• Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu.

2• Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement. Versez la mousse dans des verrines.

3• Mettez au moins 2 heures au réfrigérateur. Disposez les boudoirs et les bonbons pour former les lapins.

© Isabelle Franciosa. Illustration : Isabelle Assémat. Les lapins gourmands.

“Les lapins gourmands”, Les Belles Histoires n° 580, avril 2021. Recette : Anne Chiumino. Photos : Isabelle Franciosa. Illustrations : Isabelle Assémat.

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