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Recette : les pâtes de fruits à la citrouille
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Recette : les pâtes de fruits à la citrouille

“Les patatrouilles”, Les Belles Histoires, octobre 2017. Recette : Anne Chiumino (conception et réalisation). Photos : Benoît Teillet. Illustrations : Magali Clavelet.
26 septembre 2017

Le 31 octobre, c’est la fête d’Halloween ! Voilà une bonne occasion pour se déguiser, se faire un peu peur, et se régaler de pâtes de fruits à la citrouille avec cette recette facile du magazine Les Belles Histoires, à télécharger ci-dessous.

 

 

La recette des “patatrouilles”, les pâtes de fruits à la citrouille pour Halloween

Ingrédients

  • 1 morceau de citrouille d’environ 800 g.
  • 500 g de sucre en poudre.
  • 2 sachets de Vitpris (gélifiant pour confiture).
  • 50 g de sucre cristallisé.
  • ½ citron.

Réalisation des pâtes de fruit à la citrouille 

  1. Ôter l’écorce de la citrouille. Couper en petits morceaux et faire cuire à l’eau bouillante 10 min. Laisser égoutter 15 min.
  2. Faire cuire 5 min avec la moitié du sucre en poudre, un sachet de gélifiant et le jus de citron. Bien remuer. Faire cuire encore 7 min avec le reste du sucre et l’autre sachet de gélifiant.
  3. Verser la pâte (épaisseur 3 cm) sur une plaque couverte d’une feuille de cuisson. Laisser sécher 12 h. Couper des carrés, disposer vos pâtes de citrouille sur une assiette. Saupoudrer de sucre cristallisé.

 

 

“Les patatrouilles”, Les Belles Histoires, octobre 2017. Recette : Anne Chiumino (conception et réalisation). Photos : Benoît Teillet. Illustrations : Magali Clavelet. Merci à Romane.

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